Gabriel Massot é médico otorrinolaringologista com vasta experiência em otorrinolaringologia geral, otoneurologia e rinologia. Atual Diretor Geral do Hospital Unimed-Rio, foi também Diretor Administrativo da Unimed-Rio Empreendimentos Médicos e Hospitalares (UREMH), empresa responsável pela gestão do Hospital Unimed-Rio, dos Prontos Atendimentos Unimed-Rio Barra da Tijuca e Copacabana e do Espaço Para Viver Melhor (EPVM). É também membro do Conselho Administrativo da Unimed-Rio Participações e do Conselho Administrativo da Sicredi.
Integrou ainda a Comissão de Honorários Médicos da Associação Brasileira de Otorrinolaringologia e Cirurgia Cérvico-Facial (ABORL-CCF) e o Conselho Fiscal da Sociedade de Otorrinolaringologia do Estado do Rio de Janeiro (SORL-RJ). Enquanto empresário, administra há dez anos a clínica Otostar, localizada na Zona Oeste do Rio de Janeiro.